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Torta al latte caldo con mele

Ingredienti

  • latte parzialmente scremato Vallepiana
  • farina
  • burro Vallepiana
  • zucchero
  • cannella
  • mele
  • uova Vallepiana
Procedimento
  1. Riscaldate 120 ml di latte parzialmente scremato con 60 g di burro, (vi consiglio 30 g) finchè non si scioglie il burro.
  2. Lavorate 3 uova con 160 g di zucchero fino a renderle spumose alla massima velocità poi abbassatela e versate un po’ alla volta 160 g di farina setacciata con ½ bustina di lievito per dolci e, 2 pizzichi di cannella.
  3. Appena l’impasto incomincia ad amalgamarsi versate il latte caldo sempre mescolando ad una velocità minima e sempre un po’ alla volta.
  4. Se non avete un robot da cucina e utilizzate le fruste procedete ad aggiungere la farina spatolando a mano sempre per evitare di smontare il composto.
  5. Foderate uno stampo da 22-24 cm versate l’impasto, tagliate 2 mele a pezzi e aggiungetele, tagliate una mela a fettine e sistematele a raggiera.
  6. Infornate nel forno caldo a 170° per 25-30 minuti fate prova stecchino

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