Plumcake allo yogurt
2 novembre 2015

Ciambella salata allo yogurt

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 22 cm

  • 3 uova Vallepiana
  • 250 grammi di farina 00
  • 125 grammi di yogurt Vallepiana
  • 100 ml di olio mais
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 150 grammi di asparagi selvatici
  • 130 grammi di formaggio filante
  • 20 grammi parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiaini di sale

Procedimento:

  • Pulite gli asparagi e lessateli per 10 minuti in acqua bollente
  • Scolateli e fateli raffreddare
  • Preparatevi due ciotole,in una aggiungete in ordine sale,la farina,lievito,parmigiano
  • Nell’altra ciotola inserite le uova e mescolate con una forchetta,aggiungete lo yogurt e l’olio
  • Mescolate velocemente con una frusta o forchetta
  • Inserite le uova nella farina,versatele a filo e mescolate con la frusta
  • Aggiungete per ultimo gli asparagi tagliati grossolanamente e il formaggio fatto a pezzi
  • Imburrate  e infarinate lo stampo a ciambella
  • Versate il composto nello stampo
  • Infornate la ciambella salata allo yogurt e lasciatela cuocere a 180°forno ventilato per 25/30 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla
  • A cottura sfornate la ciambella salata allo yogurt,fatela intiepidire prima di tagliarla e servirla, ottima anche fredda

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